воскресенье, 1 октября 2017 г.

Д. Перлмуттер "Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью".

Я уже давно заметила, что на плохие книги писать отзывы надо еще в процессе чтения. Потому что по окончании прочтения вспомнить весь бред и недочеты бывает просто невозможно. Буквально после 15 страниц “Еды и мозга” я начала писать.
На самом деле меня насторожило еще предисловие, написанное Виктором Тимофеевым, директором компании “Гарнец” (понятия не имею, кто это такой и почему он написал вступление к этой книге). Там упоминалось, что ГМО несут вред. Ну думаю ладно, дальше то книгу не господин Тимофеев написал…
Введение. Автор (практикующий невролог) нам рассказывает, что если вдруг “вы страдаете хронической головной болью, депрессией, эпилепсией или склонностью к резким колебаниям настроения, то ДНК к этому вообще не причастна”. Склонность к перепадам настроения - это вообще не болезнь, это симптом, причем просто так сказать какого именно заболевания - это все равно, что ставить диагноз по фотографии. Тоже самое - хронические головные боли. Депрессия… Ну тут вообще надо разбираться, что именно автор имел в виду. Даже Википедия нам может рассказать, что видов депрессивных расстройств существует множество. Причины разные. Эпилепсия - судорожные приступы, считается, что это целая группа заболеваний. Причины разные. То есть во всех этих случаях ДНК может быть не при чем. А может быть и при чем. Если, например, головная боль - это симптом раковой опухоли головного мозга.
Дальше автор категорично заявляет, что современное зерно разрушает мозг, конкретно упоминая пшеничную муку, макароны (тоже ведь пшеница?), рис, цельная пшеница (я так понимаю, что вред не зависит от способа обработки зерна), мультизерновые изделия (какие?), мука жернового помола (а зерно-то какое?) и пророщенное зерно (злак тоже не упоминается). А потом автор добавляет нам конкретики: фруктоза и другие углеводы тоже создают угрозу. Ну вы поняли: все углеводы - убийцы. К списку опасных заболеваний добавляются бессоницы, тревоги, двигательные расстройства, шизофрении (а вот тут, кстати, от ДНК никуда не деться), синдром дефицита внимания и гиперактивности… Как страшно жить!
После этого автор нам доверительно сообщает, что он - один из основателей Американского совета по холистической медицине. Ок, теперь понятно, откуда ноги растут.  
Часть 1. Вся правда о зерне. Углеводы набиты воспалительными ингредиентами наподобие глютена и вызывают раздражение нервной системы. Это цитата, если что. Я не знаю, как это комментировать. Как углеводы могут быть набиты белками?
Дальше вполне предсказуемо идет отсылка к палеолиту. Между делом автор говорит о том, что живем мы дольше за счет того, что снизили детскую смертность и увеличить выживаемость после несчастных случаев (там еще такая милая ошибка в переводе). Ага.
Про диету древних людей, а также про то, что они тоже болели лучше всего почитать у Александра Соколова в его “Мифах об эволюции человека”. А не слушать автора.
В ходе эволюции наши тела развили способность превращать энергию, полученную с пищей, в энергию, которую используют клетки. Снова цитата. Нет, это случилось еще до нас. Нас еще даже как эволюционного проекта не существовало. А процесс глюконеогенеза происходит даже у растений и грибов. Так что человек тут совсем не уникален.
Скорее не критика, а замечание: на уровень глюкозы в крови влияет не только инсулин. В нашем организме есть гормоны, которые и повышают концентрацию глюкозы, например, глюкагон. И падение уровня глюкозы имеет серьезные последствия. Это не значит, что надо бесконтрольно есть сладкое.
Что касается болезни Альцгеймера, то мы начинаем понимать, что резистентность к инсулину приводит к образованию печально известных бляшек, состоящих из белка. Они “захватывают” мозг и вытесняют нормальные клетки. Это снова цитата. Какие бляшки, из какого белка, где они образуются, как вытесняют нормальные клетки? Нет ответов. Автор приводит статистику, что больные с сахарным диабетом чаще страдают болезнью Альцгеймера. При чем тут инсулинорезистентность - не понятно. Потому что при резистентности к инсулину уровень глюкозы в крови как раз может быть нормальный или даже ниже нормы (я это точно знаю, так сказать, на собственном примере).
… все последние исследования указывают на глютен как на пусковой механизм развития не только деменции, но и эпилепсии, головных болей, депрессии… Цитата. На мой взгляд, автор как минимум лукавит, а как максимум - откровенно лжет. Подобные исследования длительны, они не могут проводиться год или два, к тому же надо брать во вниманием многофакторность. Это вообще сложность во многих пищевых исследованиях.
А вот еще интересное: автор при очередном перечислении заболеваний упоминает синдром Туретта, а это генетическое заболевание. Так что глютен тут не виноват.
… краеугольный камень всех дегенеративных заболеваний, в том числе мозга, - воспаление. Цитата. Без комментариев.
… высокий уровень холестерина снижает риск развития заболеваний мозга и  увеличивает продолжительность жизни. Цитата. Внезапно, правда? Всё не так однозначно. Разные аполипротеиды - разный эффект для организма. Но холестерин еще и самим организмом вырабатывается. Так что наш доктор слишком упрощает.
Из остального, что меня зацепило: окисление, в котором виноват кислород с другой формулой, электроны, которые вращаются парами, и теряются от стресса, ДНК, которая повреждается от окисления, а это приводит к болезни…

Дальше я читать просто не смогла.

пятница, 25 августа 2017 г.

25/08/2017

Я всё еще тут.
Второй семестр выдался очень непростым. Скорее сложным. Очень быстрым. Пролетел мимо со свистом.
На клавиатуре ноутбука полная катастрофа с буквой "д" - её почти нет, это доставляет жуткие неудобства. Я не могу так печатать.
Небольшие проблемы с монетизацией блога: спасибо "Почте России".
Деньги, деньги, деньги... Интересно, я когда-нибудь смогу о них не думать вообще?
Политика в России: новый виток непонятно чего.
Политика в Германии: выборы в сентябре. Левые - популисты, АФД потеряли свою популярность, странные небольшие партии.
Лайфлист: что-то вырисовывается.

Прямой эфир какой-то. 

понедельник, 13 марта 2017 г.

13/03/2017

Моя лента в мордокниге заполнена новостями о Юлии Самойловой, которая будет представлять Россию на конкурсе "Евровидение" в Киеве. Я ничего не знаю об этой певице, первый раз слышу, и мне все равно. Так же как мне все равно, кто будет выступать на конкурсе от всех остальных стран. Прекрасно, что шанс выступить получил человек с ограниченными возможностями, хотя всё это попахивает грязным пиаром. Но скажите мне на милость, почему этот выбор комментирует господин Песков как пресс-секретарь Президента России? Разве это как-то касается главы государства? Почему этот выбор не могли сделать обычные слушатели или, раз уж у нас так принято, какая-то комиссия из деятелей искусства, культуры и прочего шоу-бизнеса? Вот когда начинаешь понимать, что всё это просто воняет политикой...
Мне было бы гораздо интереснее послушать комментарии господина Пескова по поводу планов Минфина повысить НДС (причём сразу на 4%) или предложения заставить граждан принудительно отчислять деньги на накопительную часть пенсии. Особенно после того, как в первый раз государство просто изъяло деньги и использовало на свои нужды, не посчитав возможным спросить граждан. Но как раз эти вопросы пресс-секретарь Президента РФ привычно оставляет без комментариев. Сразу ясно, что настоящая проблема страны - это участие в песенном конкурсе. А всё остальное - это так, незначительная рутина... 

вторник, 28 февраля 2017 г.

28/02/2017

Новость о том, что министр обороны Российской Федерации Сергей Шойгу хочет построить в Подмосковье Рейхстаг в натуральную величину для учебного штурма, попала даже в местную газету Оснабрюка, Neue Osnabrücker Zeitung. Вот и фотография.


Сама я считаю идею глупой. На какую реакцию рассчитывал Шойгу - мне вообще не понятно. То ли хотелось, что бы все боялись, но вышло как-то скомкано, в спешке и с опозданием лет на 70, то ли все должны были удивиться и покрутить у виска. Во втором случае результат полностью оправдал себя. Немцы считают, что русские перестарались с пропагандой.

P. S. Пока писала этот пост, выяснила, что не так-то легко добавить фотографию, если дело происходит на планшете. 

понедельник, 27 февраля 2017 г.

27/02/2017

Если ты сова, то всё таки перестроить график и начать ложиться в 9 вечера практически нереально. Очень тяжело. И проще не спать до самого утра... Надо стараться. А ведь не хочется... 

четверг, 23 февраля 2017 г.

среда, 15 февраля 2017 г.

Путешествие, Dezember 2016

В декабре я устроила себе небольшое путешествие и лишь сейчас созрела до нормального поста об этом. Конечно, это просто уйма впечатлений. Но даже при относительно теплой погоде в путешествии зимой есть свои минусы. Во Франкфурте пытался идти дождь, а в Кёльне был очень холодный и пронизывающий ветер, поэтому я сделала намного меньше фотографий, чем хотела. И везде были рождественские рынки. Я не смогла пройти мимо них ни в одном городе... И таких огромных бельгийских вафель я еще не видела.
А вот и ссылка на альбом с фотографиями из Франкфурта.
Я много раз слышала мнение, что смотреть там совсем нечего и вообще ездить не стоит. Для меня это не так. Мне не хватило времени, и я еще раз поняла, что не люблю поездки одним днем или что-то в этом роде.
Что уникально и сразу бросается в глаза, так это странный симбиоз между небоскребами и зданиями, построенными в XIX веке или даже раньше. Вместе это смотрится очень органично, будто так и было задумано. И поэтому мне очень хотелось на фотографиях показать эту гармонию несхожести. А еще мне кажется, что самое подходящее слово для описания Франкфурта это контраст. Именно контраст во всем. Не всегда это так отлично смотрится как в случае с архитектурой, но... посмотреть на это определенно стоит. Поэтому я хочу еще побывать там, хотя почти уверена, что жить постоянно не хочу. Не мое. И слишком напоминает Москву. Хотя Москву я как раз очень люблю, но здесь это воспринималось как огромный недостаток.
Франкфурт был самым большим и самым визуально современным город из трех, что я посетила. И потом я поняла, что очень правильно выбрала направление поездки - если бы я начала с Кёльна, то впечатление от Франкфурта бы очень смазалось, а Бонн бы вообще потерялся.
А вот Бонн я увидела таким. Было очень мало времени, а зимой еще и темнеет рано. Так что мне достался исторический центр, рождественский рынок с потрясающими венскими вафлями и утренняя набережная. В целом очень напомнило Оснабрюк - нечто маленькое, уютное. Хотя Бонн больше и какое-то время даже был столицей ФРГ. Там есть метро, что уже говорит о размерах города. А вот вокзал просто ужасен. Серьезно. Из фотографий смонтировала небольшое видео. Я им недовольна, первый блин вышел комом, но будем расти над собой. Может все таки стоило пойти изучать медиаинформатику? В Бонн мне очень хочется еще раз или ... Я его и не видела почти, а он того определенно стоит.
Но больше всех меня поразил Кёльн. Это определенно тот город, где я бы хотела не только побывать, но и пожить. Он с самого первого взгляда оказывает незабываемое впечатление, потому что выходя с вокзала упираешься взглядом прямо в Кельнский собор. И тут у меня просто захватило дух. Я была в восторге. Фотографии я выложила, но собора там почти нет, потому что он заслуживает отдельного альбома - слишком много всего я там сняла. Я не религиозна, так и не смогла воспринимать собор как дом бога или что-то в этом духе. Для меня - это гимн человеку и его труду. Это стремление к совершенству и красоте. Построить нечто такое прекрасное, продумать до мелочей, запечатлеть мгновение в камне. Это самое чудесное творение человеческим рук, что я видела. Без преувеличений.
Дальше в Кельне был рождественский рынок (да, снова), набережная, центр и попытка успеть дойти до университета (неудачная). 5 часов - это мизер. Забежала в музей шоколада. Мммм... Поглядела на офисы международных компаний на набережной... Видела бомжей, говорящих о любви и Достоевском. Замерзла на пронизывающем ветру, половину фотографий так и не сделала, потому что не хотела снимать перчатки. И хочу туда вернуться в теплое время года. По примеру Бонна смонтировала небольшое видео, которое лишь в малой степени отражает моё впечатление от этого прекрасного города.

Теперь я жду момента. Чтобы вернуться... 

воскресенье, 29 января 2017 г.

29/01/2017

Когда начался только этот год (это было не так давно, конечно) я решила, что с блогом надо что-то делать и писать чаще. Тем более, что вокруг меня происходит много всего интересного. Но времени привычно не хватает, дни заканчиваются моментально. И это решение, как и парочка других были погребены под рутиной.
Исправляюсь.
У нас уже вовсю пахнет весной. Хотя ветер еще холодный. Да и всю ночь шел дождь.
Я решила опубликовать фотографии из декабрьской поездки, может кому-нибудь это интересно. По каждому городу будет отдельный пост в моем профиле в Google+ со ссылкой на альбом. А в блоге я планирую написать пост в целом по путешествию.
В университете дело стремительно идет к окончанию семестра. Завтра у меня письменная часть экзамена по немецкому языку, совсем не беспокоит. Немного смущает устная, потому что совсем не знаю с кем поставят в пару, но в целом нет никаких сомнений в успешной сдаче.

пятница, 20 января 2017 г.

20/01/2016

Первый месяц нового года постепенно близится к концу. Как и мой первый семестр в Университете Оснабрюка. В библиотеке стало очень много людей, что меня очень раздражает.
Раньше на втором этаже, где я обычно занимаюсь, было всего пара человек, а сейчас приходится искать удобное место. А сегодня мне вообще не осталось корзинки для вещей. В библиотеке такой порядок, что свои вещи (сумку, одежду и прочее) нужно оставить в шкафчике, который закрывается студенческой картой, а с собой взять корзинку по типу магазинной для покупок и всё необходимое туда сложить. Это удобно. Любая техника разрешается, каждый стол в библиотеке - с розетками, так что компьютер или планшет можно заряжать. А я и телефон успеваю или наушники, потому что розеток не одна. На первом этаже и компьютеры есть, на остальных этажах их просто меньше. Ну вот корзинки мне сегодня и не досталось, а тащить папку с бумагами, блок, планшет, зарядку и прочее в руках - очень неудобно.  Сразу вспомнилась реклама специальных прозрачных сумок для библиотеки из университетского магазина. Надо хотя бы цену узнать, а то возникли мысли, что вещь не такая бесполезная, как я вначале подумала.
А когда решила пойти домой, то поняла, что совсем не помню номер шкафчика, в котором оставила вещи. Стояла посреди гардероба и нервно хихикала. Посидела, вспомнила примерное положение и пошла прикладывать карточку ко всем шкафам по порядку. Получилось раза с шестого. 

пятница, 13 января 2017 г.

12/01/2017

Итак, первый пост в 2017 году. 
На самом деле... я бы очень хотела писать больше. Но или нет времени, или желания, или гложет мысль, что моя писанина никому не интересна. Хотя - мама, привет.
Иногда, очень изредка я заглядываю в ЖЖ. Сама я там очень давно ничего не пишу, но активно читаю. И вот  сегодня наблюдаю в ленте больше 6 постов за сутки от одного человека. Посты интересные, разные, объемные, но автор при этом жалуется на отсутствие времени. Я не понимаю. Зачем тогда писать в блог? Или это уже необходимость? А может и вообще привычка... Хотя тот же Лев Толстой считал писание дневников вещью крайне полезной и приучал к этому детей с очень раннего возраста. 
Тут, в Оснабрюке идет дождь. Почти ливень. И мне последние несколько дней кажется, что отчетливо пахнет весной. Или я выдаю желаемое за действительное. Ведь еще январь. Я часто сомневаюсь в себе последнее время.